Con l’arrivo dell’autunno, Ibiza diventa l’isola della pace e della tranquillità. Durante questa stagione si può godere di spiagge tranquille, poco traffico ma soprattutto ristoranti meno affollati. L’autunno è il periodo della vendemmia e Ibiza si sta guadagnando il suo meritato posto nella classifica dei migliori vini spagnoli, grazie al lavoro e alla passione che lega i viticoltori e i produttori di vino a questa terra.
Uno dei fattori più influenti che incide sull’ottima qualità del vino è sicuramente il clima, che permette un’ottima coltivazione dell’uva. Il vino prodotto sull’isola di Ibiza ha ottenuto il riconoscimento “vino de la tierra Illes Baleares”, grazie alla personalità di questo vino. Tra i vini più conosciuti troviamo:
BIANCHI: Malvasia, Chardonnay, Moscato del grano piccolo, Molla, Moscato di Alessandria, Sauvignon Blanc, Parellada.
NERO: Monastrell, Merlot, Pinot Nero, Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Manto Nero.
All’interno dell’isola è possibile partecipare a vari tour enogastronomici che trasportano i turisti in un viaggio all’interno di paesaggi incantevoli unitamente a sapori unici ed intensi.
Uno dei tanti tour è quello nella zona di Sant Mateu d’Aubarca, luogo dove viene prodotta la maggior parte del vino dell’isola. Il percorso inizia dalle due cantine Sa Cova e Can Maymó dove nella prima ci si immerge in un’avventura gastronomica per gli amanti del buon vino, offrendo degustazioni individuali e di gruppo; Sa Cova è una delle cantine più rinomate di Ibiza. Can Maymó è una cantina che offre ai propri ospiti la possibilità di degustare e assaporare i sapori tradizionali delle viti di campagna dell’isola.
Nella zona di San Antoni de Portmany si trovano altre due celebre cantine: Can Rich de Buscastell, che offre la possibilità di degustare oltre agli ottimi vini, anche il suo olio vergine d’oliva e lle varie erbe aromatiche di Ibiza, che grazie alla fusione tra tradizione e tecnologia moderna hanno raggiunto un grande risultato.
La seconda cantina situata in questa zona si chiama Ibizkus. Questa cantina è famosa per la produzione dei suoi ottimi vini bianchi, rosati e rossi con uva coltivata localmente. Questa cantina ha 11 anni di esperienza alle spalle, guadagnandosi il primato dei leader nella vendita di prodotti vitivinicoli.
Per questo motivo l’autunno è un’ottima stagione durante la quale si può visitare l’isola, soprattutto per gli amanti del buon vino, della pace e tranquillità, e dei magici colori dell’autunno.